Se paseaches por Sudamérica ou es fanático desa cultura, como moitos emigrantes da nosa bisbarra, seguro que escoitaches falar sobre a yerba mate. De feito, frecuentemente escoitamos falar sobre as infusións e bebidas alcohólicas que se crean con esta yerba, que se utiliza moito en eventos sociais e celebracións nestes países de América do sur. Con todo, a importancia que realmente ten a yerba mate vai moito máis alá de ser soamente unha bebida social do novo continente. Por iso, queremos falarvos da yerba mate taragui e as súas propiedades nutricionais.

A miúdo cremos que esta yerba únicamente funciona para crear esa bebida tan refrescante que se toma moito en Uruguay e Arxentina e non lle damos relevancia aos diversos aportes nutricionaís que a mesma nos pode dar. Para a nosa sorpresa, a bebida que se xera con esta yerba (infusión de té de mate) ten propiedades nutricionais que se poden comparar coas propiedades que ten a Chamaemelum nobile ou comúnmente coñecida como a yerba que produce a infusión da manzanilla.

A yerba mate e os seus cultivos

Como mencionamos ao principio do artigo, a yerba mate é moi consumida en Sudamérica e isto débese a que se cultiva en terras como as deste continente, é dicir, terras con climas cálidos e moi fértiles para calquera tipo de planta. Con todo, a yerba mate crece específicamente en ambientes templados con gran altitude e vén da familia das cucurbitáceas.

As súas follas adoitan ter forma de lanza, cuns tamaños moi longos e uns bordos que parece coma se estivesen pechados. Para poder producir a infusión de mate é necesario coller ditas follas, secalas e tostalas, para posteriormente fervelas e conseguir esa infusión que tanto buscamos.

Propiedades nutricionales da yerba mate

Se nos poñemos a analizar detalladamente, atoparemos que a yerba mate ten múltiples propiedades nutricionales e medicinales que benefician ao corpo. Tan só unha cunca de té de mate podería axudarche a mellorar o funcionamento do teu corpo. Por que se dá isto? Pois é o que veremos a continuación:

En 100 gramos de yerba mate poderemos atopar:

• Calorías: 28,80 Kcal.
• Proteína: 3,10 g.
• Glucosa: 3,30 g.
• Lípidos: 0 g.
• Fibra dietética: 0 g.
• Vitamina B1: 0,55 g.
• Vitamina B2: 0,90 g.
• Vitamina C: 3,15 g.
• Potasio: 302,0 g.
• Cobre: 30 g.
• Magnesio: 90 g.
• Manganeso: 36,50 g.

Revisando cuidadosamente os nutrientes que nos aportarían 100 gramos de yerba mate, podemos notar que é unha bebida que ten 0 graxas, polo que é perfecta para realizar dietas. Adicionalmente, ten 28,80 calorías o que fai que poida brindarche suficientes enerxías ao corpo para realizar as túas actividades diarias, diversas vitaminas que funcionan para fortalecer o sistema inmune e ata podemos atopar metais como o manganeso, o cobre e o magnesio que funcionan para mellorar o metabolismo do corpo e o seu saúde.

Adicionalmente, a yerba mate posúe cafeína o que a fai perfecta para brindarnos unha excelente concentración, ademais de que funciona moi ben como diurético e posúe múltiples antioxidantes. Entón, A que esperas? Proba xa a bebida de infusión mate e mellora o teu saúde.