A Confraría de Pescadores de Corcubión xa está lista para celebrar as Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión os días 22, 23 e 24 de agosto. Tres días de gastronomía, actividades educativas e unha introdución ao sector pesqueiro terán lugar no peirao e na lonxa da vila.

O polbo será o protagonista deste evento, aínda que tamén haberá espazo para outros produtos do mercado, como o longueirón. Na carpa gastronómica instalada no peirao, os asistentes poderán degustar polbo en catro versións diferentes: á feira, á grella, en croquetas e en empanadas, ademais do longueirón á plancha.

A cociña estará aberta o venres de 20:00 a 23:30, o sábado de 13:00 a 17:00 e de 20:00 a 23:30 e o domingo de 13:00 a 17:00.

Showcookings con aforo limitado

Ademais da especialidade culinaria, o programa inclúe tres showcookings gratuítos que se celebrarán dentro da lonxa: venres e sábado ás 19:00 e domingo ás 12:00.

Os shows de cociña estarán dirixidos por tres recoñecidos cociñeiros galegos. O venres 22 (19:00 h) será a quenda de Miguel Mosteiro, fundador de Gastrolab Arousa, que combina a cociña coa promoción dos produtos galegos nos medios de comunicación e en eventos nacionais e internacionais.

O sábado 23 (19:00 h), a lonxa acollerá unha demostración de cociña a cargo de José Manuel Mallón, cociñeiro e formador vinculado á promoción de produtos locais como embaixador das Experiencias de Calidade de Agacal. A súa cociña acadou recoñecemento máis alá de Galicia: en 2024, foi homenaxeado nas xornadas de San Sebastián Gastronómika como gañador do I Campionato de Sopas de Peixe.

O domingo 24 (12:00 h), Iván Domínguez pechará este ciclo de shows de cociña. Despois de traballar en restaurantes de prestixio como Casa Marcelo e Alborada, Domínguez lidera agora o seu proxecto NaDo, onde desenvolve unha filosofía culinaria que concibe as creacións "de principio a fin" e que sempre se centra no produto local e de tempada.

Cada demostración de cociña ten 30 prazas e permitirá aos asistentes presenciar a preparación das receitas e degustalas de primeira man.

A inscrición é gratuíta chamando ao 981746951. 

Obradoiros infantís de ciencias mariñas

Os máis pequenos terán a oportunidade de aprender máis sobre o mundo mariño a través de dous obradoiros de divulgación científica. Estes obradoiros terán lugar o sábado ás 12:00 e ás 19:30.

No primeiro obradoiro, chamado "Como son os cefalópodos por dentro?", os nenos examinarán as partes externas e internas de especies como o polbo mediante disección e observación ao microscopio. O obradoiro está especialmente indicado para nenos de entre 6 e 12 anos.

O segundo obradoiro, chamado "Que estás a ver?", está dirixido a nenos de todas as idades. A través de mostras de animais, cunchas e outros materiais educativos, os participantes aprenderán sobre a orixe dos moluscos e descubrirán datos interesantes sobre esta "familia" tan importante nas rías gallegas.

As prazas para estes obradoiros infantís tamén son limitadas, polo que todas as persoas interesadas en participar deben inscribirse previamente chamando ao 981746951.

O papel da muller na industria

Os obradoiros da Confraría de Pescadores de Corcubión tamén ofrecen unha visión da industria a través dunha charla impartida por algunhas das mariscadoras da confraría. Baixo o título "Mulleres do Mar: Voces e Desafíos da Recolección de Marisco", abordaranse temas como a vida familiar e a integración no sector desde unha perspectiva feminina.

Un fin de semana cheo de sabor e actividades para mostrar o rico patrimonio pesqueiro de Corcubión e algúns dos recursos máis importantes da súa ría.

PROGRAMA COMPLETO

Venres 22 de agosto

• 19:00 h – Showcooking (inscrición: 981746951)
• 20:00 h Apertura da cociña
• 23:30 h. Día de clausura

Sábado 23 de agosto

• 12:00 h. Obradoiro infantil: Que aspecto teñen os cefalópodos por dentro? (Inscrición: 981746951)
• 12:30 h. Charla Mulleres do Mar: Voces e Desafíos do Marisco
• 13:00 h. Apertura da cociña
• 17:00 h. Peche da cociña
• 19:00 h. Showcooking (inscrición: 981746951)
• 19:30. Obradoiro infantil/familiar: Que fas? Rexistro: 981746951
• 20:00. Apertura da cociña
• 23:30. Peche da xornada

Domingo 24 de agosto

• 12:00. Showcooking (inscrición: 981746951)
• 13:00. Apertura da cociña
• 17:00. Peche da xornada