Os doce establecementos integrados na Rede de Hostaleiros do proxecto “Vimianzo. Do mar á terra” comezan este fin de semana a comercializar os menús e pinchos castrexos e medievais, así como os produtos elaborados de panadería e repostería. No caso dos menús, os castrexos teñen un prezo de 10€ e os medievais, de 20€.

Desde este venres 15 e durante todas as semanas de hoxe en diante, visitantes e turistas que se acheguen a Vimianzo poderán desfrutar da comida de antano e realizar unha ruta gastronómica pola historia a través do padal.

Vaixela de barro

Os comensais tamén teñen a opción de comprar a vaixela de barro de Buño na que se serven as preparacións, feita polo oleiro Fernando Cambón engadindo decoracións de cada época. O prezo das pezas é de 1 a 15€.

Listaxe de patros castexos, menús medievais, pinchos e produtos elaborados

Pratos Castrexos

• Casa Sabina: - Crema de trigo con froitos do mar e da terra. - Queixo fresco con mel e froitos secos .
• O Retiro de Barboles: - Sopa do Castro. - Ensalada de froitos con sopa de leite .
• O Castillo: - Potaxe castrexa. - Filloa rechea de compota de pera.
• Pastoriza: - Pote de trigo.

Menús medievais

• Vía Rápida: - Cordeiro de Deus. - Torta da Dama.
• Casa Sabina: - Garavanzos con peixe de rocha. - Pescada con setas e acelgas.
• O Retiro de Barboles: - Espetada de troitas. - Porco doce. - Castañas cocidas aromatizadas.
• O Castillo: - Ensalada da Marquesa. - Galiña medieval. - Biscoito de salvado e noces.
• Pastoriza: - Mexillóns de campo. - Pescada en cama de verza. - Follado do bosque do Marqués.

Pinchos

• Casa Sabina.
• Celme Café.
• Casa Landeira.
• Café Bar Requeiro.
• Quilmes.

Venta de produtos

• Panadería Sampedro: Empanada castrexa, Bolo lonxevo e Biscoito medieval.
• Panadería Antoxos: Empanada de mexillóns e Biscoito de améndoas.
• Pan Ignacio: Trenza de pan de trigo do país e centeo, Empanada de trigo de vieiras e Biscoito de castañas.

Máis información

• www.domaraterra.com.
• Facebook: Vimianzo. Do mar á terra.

Novas relacionadas

• Vimianzo prepárase para viaxar no tempo a través do padal.
• A arqueograstronomía estará nos menús de 12 establecimentos vimianceses.
• Os hostaleiros de Vimianzo coñeceron a oferta de turismo gastronómico de Arousa.
• Novas xornadas de formación para hostaleiros en Vimianzo e Malpica.
• Malpica, o porto dos soños, o mar de Sisargas.
• Un concurso xornalístico para divulgar a arqueogastronomía soneirá dentro de Do mar á Terra.
• Completo mes de setembro no proxecto Do Mar á Terra.

Fonte

• Redacción de QPC ([email protected]).