Dous novos Soletes para a hostalería de Corcubión e Fisterra

Xa son 30 os establecimentos recoñecidos no mapa da Guía Repsol.

gastronomia hostaleria Soletes Guia Repsol na Costa da Morte

Carlos Pineiro do Arco da Vella con Luis Moya — Carlos Piñeiro, cociñeiro do Arco da Vella, con Luis Moya

Dous novos Soletes para a hostalería de Corcubión e Fisterra

11:45 11/11/24

A Costa da Morte volve brillar con forza entre as recomendacións de Guía Repsol, e nesta ocasión destaca os “Soletes con Solera”, celebrando os sabores de sempre. A Guía vén de anunciar 26 novos locais galegos destacados, entre eles, a Taberna “O Ribeiro” de Corcubión e o Resturante Arco da Vella de Fisterra.

Esta nova serie de Soletes con Solera, quere poñer o foco nos novos cociñeiros abren novos restaurantes tradicionais, recuperando a esencia, as raíces de cada zona. “Casas de comida con raíces, bares que poderían contar milleiros de historias ou familias que transmitiron o oficio de avós a pais e de pais a fillos ata converterse nunha institución”.

No caso fisterrán, o “Arco da Vella” volve á primeira liña da man Carlos Piñeiro.

Pola súa parte, Carlos Lestón e as irmás Alba e Aroa Castiñeira, ademais do coidadísimo “Cuatro Perras” deron tamén un pasiño á fronte da Taberna O Ribeiro, conseguindo este prezado distintivo.

Taberna O Ribeiro Corcubion — Taberna O Ribeiro de Corcubión

Ademais, na provincia, suman novos Soletes o Chichalovers, o centro cárnico de Compostela con alma de Santa Comba; “Casa Ponte”, “Jumbo H1” e “Rodolfus”, na cidade da Coruña; “O Gato Negro”, en Santiago de Compostela; “Oliva Bar e Levar”, en Ferrol, e “Os Arcos”, en Betanzos.